INGREDIENTES (4 porciones):
1 taza de haba seca
4 litros de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de ajo finamente picado
1 taza de jitomate finamente picado
2 tazas de nopal cortados en cubos o tiras
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de sal
al gusto de nopal cortados en tiras y curados, para acompañar
al gusto de chile pasilla frito cortado en aros para acompañar
al gusto de tortillas de maíz en tiras fritas, para acompañar
al gusto de jitomate cortado en cubos, para acompañar
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